Unsere Mensa „Stadtcampus Eberswalde“ wurde von PETA Deutschland e.V. als eine der vegan-freundlichsten Mensen Deutschlands ausgezeichnet. Wir haben volle 3 Sterne erhalten.
Diese Auszeichnung würdigt nicht nur unser vielfältiges veganes Speisenangebot, sondern auch unser zusätzliches Engagement rund um das Thema vegane Ernährung in der Hochschulgastronomie.
Besonders hervorgehoben wurden folgende Aspekte:
- Tägliches Angebot an veganen Hauptgerichten
- Regelmäßige Schulungen unseres Personals
- Etwa 40% der ausgegebenen Gerichte sind vegan
- Kreative Gerichte wie veganes „Wald-Weinberg“-Ragout, hausgemachtes Auberginenschnitzel und „Red Lobio“ (georgischer Bohneneintopf)
- Vegane Snacks wie belegte Brötchen, Nussmischungen und Eis
PETA betont, dass wir mit unserem Angebot allen Studierenden und Universitätsmitarbeitenden die Möglichkeit bieten, sich auch außer Haus tierleidfrei und gesund zu ernähren. Dabei zeigen wir, dass sich Aspekte wie Ernährungsphysiologie, ökologische Verträglichkeit, soziale Gerechtigkeit und Tierschutz mit den täglichen Anforderungen der Führung einer Hochschulmensa vereinbaren lassen.
Diese Auszeichnung ist eine Anerkennung für unser aller Engagement und unsere Gastfreundlichkeit.
Sie bestätigt, dass wir auf dem richtigen Weg sind, eine nachhaltige und ethische Ernährung in unserem Betrieb zu fördern.
Bei Fragen oder Anregungen zum Thema vegane Ernährung in unseren Einrichtungen stehen euch unser Mitarbeiter:innen gerne zur Verfügung.
