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Ein starkes Zeichen für Nachhaltigkeit und Regionalität: Wir freuen uns sehr, dass unser Projekt NahWertVoll im aktuellen DSW-Journal ausführlich vorgestellt wird!
Auf mehreren Seiten erhaltet Ihr spannende Einblicke in unser Engagement für eine zukunftsfähige Ernährung in unseren Mensen.
Was ist NahWertVoll?
NahWertVoll verbindet den Ausbau regionaler Bio-Wertschöpfungsketten mit Maßnahmen gegen Lebensmittelverluste und einer Weiterentwicklung des Mensaangebots. Unser Ziel ist es, die Ernährungswende aktiv voranzubringen – mit einem klaren Fokus auf:
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Nachhaltigkeit: Wir setzen darauf, Lebensmittelverluste zu reduzieren, den Bio-Anteil zu erhöhen und regionale Wertschöpfungsketten auszubauen.
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Regionalität: Die Zusammenarbeit mit regionalen Produzent:innen und Lieferanten stärkt die lokale Wirtschaft und sorgt für frische, saisonale Produkte auf dem Teller.
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Transparenz: Wir informieren Studierende und Mitarbeitende umfassend über Herkunft, Qualität und Verarbeitung der angebotenen Speisen.
Warum ist das wichtig?
Unsere Mensen sind Orte des Wandels und der Innovation. Mit NahWertVoll möchten wir zeigen, dass es möglich ist, Lebensmittelverluste zu reduzieren, den Bio-Anteil zu erhöhen und regionale Wertschöpfungsketten auszubauen – und dass dies allen zugutekommt: der Umwelt, der Gesundheit und der Gemeinschaft.
Einblicke im DSW-Journal
Im neuen DSW-Journal erfahrt Ihr mehr über die Hintergründe, Ziele und bisherigen Erfolge von NahWertVoll. Der Artikel beleuchtet, wie wir gemeinsam mit Partner:innen und Studierenden die Ernährungswende gestalten und welche Maßnahmen bereits umgesetzt wurden.
Lest den vollständigen Beitrag hier:
DSW-Journal 2025 – Artikel zu NahWerVoll (PDF)
Wir laden alle Studierenden, Mitarbeitenden und Interessierten ein, sich zu informieren, mitzugestalten und gemeinsam mit uns die Zukunft der Hochschulverpflegung nachhaltiger zu machen.
